Schifferl / Polsterzipf

Zutaten:

• 700 g  Mehl
• 100 g  Butter
• 3 Stk. Eier
• 1/4 li Milch
• Salz
• Schweineschmalz zum Backen

Zubereitung:
1.) Milch, Salz Butter erwärmen und Mehl und Eier rasch einkneten.
2.) Messerrückendick ausrollen, Rechtecke ausschneiden und im heisen Fett (am besten Schmalz) backen. Die Schifferl blähen sich dabei auf, dann mit Staubzucker noch bestreuen.