Spätzle:

für 3÷4 Personen als Beilage oder als Basis für Käsespätzle oder ähnliche Gerichte

Zutaten:

• 25dag Mehl
• 2 Eier
• 5 dag Butter
• schwachen¹⁄4 li Wasser
• Salz & Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung der Nockerl:
Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig mit einer Spätzlehobel oder Brett und Messer (kleine Tropfen abschaben) ins kochende Wasser abtropfen lassen. Spätzle sind fertig wenn sie schwimmen (ca. 3 min)