Mikosch's Blog-WeltMein Kochbuch mit Rezepten aus der österreichisch und deutschen Küche. Enthalten sind auch eigene Rezepte, Tipps und Familienrezepte. Einfach gute alte Hausmannskost und die passenden Rezepte dazu. Dieses Kochbuch soll alt und jung Spaß und Freude machen.
Anisbrot (-Kuchen): Zutaten: 2 Eier 4 Dotter 14 dag Mehl 14 dag Zucker Anis (klein) Zubereitung: Alle Zutaten vermengen. Die Kuchenform mit Butter einfetten, mit Mehl stauben und den Teig einfüllen. Das Ganze bei 180-200°C ca. 30min backen. Je nach Geschmack kann der Kuchen dann noch mit Marmelade in der Mitte gefüllt werden.
Spaghetti Carbonara für 2 Personen Zutaten: 200 g Spaghetti 100 g Toastschinken 1/2 Becher Schlagobers 1 EL Teebutter 1 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl gehackte Petersilie Salz Pfeffer Parmesan Zubereitung: In einem Topf Salzwasser aufkochen lassen und die Spaghetti bissfest kochen. Carbonara Sauce: In einer Pfanne den klein gewürfelten Toastschinken mit den gehackten Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Salz und […]
Leberkäse-Nudelauflauf Zutaten: 25 dag Leberkäse 30 dag geriebenen Käse 1/2 kg Fleckerl 3 Eier 1 Becher Sauerrahm Salz & Pfeffer Fondor oder Aromat Zubereitung: Fleckerl in Salzwasser al dente kochen. Leberkäse in kleine dünne Fleckerl schneiden. Eier, Sauerrahm zu einer „Sauce“ versprudeln und würzen. Nun die Auflaufform (einfetten) wie folgt belegen: Boden ca. 1 cm […]
Gemüseeintopf für 4 Personen Zutaten: 4 dag Fett 1 Tiefkühlgemüsemischung nach Geschmack 1 Häupel Zwiebel 1 Kohlrabi 1 Karfiol Kartoffel Karotten 1 ½ li Wasser 1 ÷ 3 EL Essig Salz Pfeffer 3 EL Mehl oder Einbrenn Petersilie 1 ÷ 3 Rindsuppenwürfel event. Magiekraut Frankfurter & Debrecziner (gesamt 4 Paar) Zubereitung: Grob gehackte Zwiebeln rösten. […]
Speckknödel Speck- und Hascheelaibchen können aber auch zu Laibchen geformt werden und in der Pfanne, in heißem Fett herausgebacken werden. Teig mit Speckmassemasse aus feinen Speckwürfel, fein gehackte Zwiebeln und Kümmel füllen. Teig mit Hascheemasse aus Haschee, fein gehackte Zwiebeln, Kümmel Salz und Pfeffer füllen. zum Teigrezept geht’s hier lang
Kartoffelknödel Zutaten: ½ kg Kartoffeln 2 ÷ 3 ½ EL Mehl 2 ÷ 4 Brisen Salz 1 ÷ 2 Eier Zubereitung: Kartoffeln kochen, reiben, salzen und mit dem Mehl verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein kann man etwas Milch dazugeben. Knödel formen und im kochendes Salzwasser geben. 10 ÷ 15 min kochen lassen. Knödel […]