Mikosch's Blog-Welt
Zutaten: 10 dag Zucker 9 Eier 2 Pkg. Vanillezucker 9 Äpfel 1 li Milch Weißbrot oder Brioche Zitronenkonzentrat ein Spritzer Rosinen Zimt Zubereitung: Äpfel klein schneiden und mit Zimt, Zitronensaft und Rosinen vermischen.Zucker, Milch, Eier und Vanillezucker verquirlen. Dann das Brot darin tränken.Backform wie folgt belegen: Brott – Apfelmischung – Brot , die restliche Flüßigkeit […]
Eiernockerl: für 3÷4 Personen Zutaten: 400g Mehl 4 Eier für die Nockerl 4 Eier zum Übergießen 65 g Butter 200 ml Milch Schuß Wasser Salz & Pfeffer Knoblauch 2 Zwiebel Olivenöl event. getrocknete Salatkräuter Zubereitung der Nockerl: Butter kurz in der Micro erwärmen bis sie flüssig ist, aber nicht zu heiß. Lauwarme Milch, Eier, Butter, Kräuter, […]
Kartoffelgulasch für 4 Personen Zutaten: 6 dag Fett (event. 5 dag fetten Speck) 1 – 1,5 kg Kartoffel Paprika oder Paprikapulver 1 EL Essig Debrecziner Frankfurter Zwiebel 4 ELTomatenmark Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Grob gehackte Zwiebeln rösten, mit Paprikapulver löschen. Danach die gewürfelten Kartoffel, Frankfurter, Debreziner mit den Gewürzen und dem Essig dazugeben. Das […]
Schinkenfleckerlauflauf Zutaten: 50 dag Fleckerl 40 dag Schinken 250 g geriebener Käse 1 Becher Sauerrahm (25 dag) 10 dag Butter 3 Eier Salz & Pfeffer Schnittlauch & Petersilie Knoblauchpulver 15 ÷ 20 dag Lauch oder Porree (Lauch) Kümmel Semmelbrösel Zubereitung: Fleckerl vorkochen. Den Dotter der drei Eier mit Butter und Salz schaumig rühren. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen, unter den Dotter heben. […]
Spinat-Käse-Taschen für 4÷6 Personen Zutaten: 2 Pkg. Blätterteig 60 dag Blattspinat 30 dag Fetakäse 30 dag geriebnen Emmentaler 7 Käutersalz Pfeffer 1÷Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 2 Eier Zubereitung: Die Zwiebeln glasig anbraten, danach den Spinat mit dem zerdrücktem dazu geben und kurz andünsten. Das überschüssige Wasser abgießen. Nun den Feta zerbröseln, mit dem Emmentaler, den […]
Buttermilch Pie Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 100 g Fett (halb Margarine, halb Ceres Kokusfett) 1 EL Zucker 1 Prise Salz 6 – 8 EL Eiswasser Zutaten für die Füllung: 50 g flüssige Butter 50 g Mehl 500 ml Buttermilch 125 g Zucker 2 Eier 1 Eigelb Mark einer Vanilleschote Abrieb einer halben Bio-Zitrone oder […]